Осень рисует на кухне уют

Марина Прусс

«Осень рисует на кухне уют» – это книга о вкусных рецептах, где главными героями стали сезонные овощи и фрукты.Урожай, который мы собираем осенью, и который радует нас всю зиму: яркие витаминные салаты, кремовые овощные супы, куриный паштет с яблоками, кабачковые блины, тыквенно-грушевые маффины, клафути с виноградом, сливовый пирог, овсяный крамбл и ленивый яблочный пирог.

Салат с брокколи и кукурузой

Очень сочный и яркий салат из сладкой кукурузы, запеченного болгарского перца и кудрявой красавицы брокколи.

ГОТОВИМ САЛАТ

Ингредиенты

200 г брокколи

100 г консервированной кукурузы

1/2 болгарского перца

50 г брынзы

Оливковое масло для заправки

2 порции

Приступаем

1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5—7 минут. Обдать холодной водой.

2. У перца удалить плодоножку и семена, смазать оливковым маслом и запечь в духовке в течение 10 минут.

3. Остывший перец и брынзу нарезать кубиками.

4. Соединить брокколи, перец, брынзу и добавить кукурузу. Посолить.

5. Заправить оливковым маслом.