Осень рисует на кухне уют

Марина Прусс

«Осень рисует на кухне уют» – это книга о вкусных рецептах, где главными героями стали сезонные овощи и фрукты.Урожай, который мы собираем осенью, и который радует нас всю зиму: яркие витаминные салаты, кремовые овощные супы, куриный паштет с яблоками, кабачковые блины, тыквенно-грушевые маффины, клафути с виноградом, сливовый пирог, овсяный крамбл и ленивый яблочный пирог.

Cалат с овощами-гриль и фетой

Когда прилавки на рынках изобилуют молодыми кабачками и баклажанами, обязательно попробуйте салат из овощей-гриль с фетой и базиликом.

ГОТОВИМ САЛАТ

Ингредиенты

1 баклажан

1 кабачок

2 помидора

3—4 листа пекинской капусты

100 г феты

Кунжутные семечки

2 столовых ложки оливкового масла

0,5—1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

2 порции

Приступаем

1. Кабачок и баклажан посолить, cмазать оливковым маслом и обжарить на сковороде-гриль.

2. Листья пекинской капусты мелко нашинковать.

3. Помидоры и фету нарезать кубиками.

4. Готовый салат посыпать кунжутными семечками, заправить оливковым маслом с добавлением винного уксуса или сока лимона, добавить листья базилика.