Осень рисует на кухне уют

Марина Прусс

«Осень рисует на кухне уют» – это книга о вкусных рецептах, где главными героями стали сезонные овощи и фрукты.Урожай, который мы собираем осенью, и который радует нас всю зиму: яркие витаминные салаты, кремовые овощные супы, куриный паштет с яблоками, кабачковые блины, тыквенно-грушевые маффины, клафути с виноградом, сливовый пирог, овсяный крамбл и ленивый яблочный пирог.

Cалат с редькой и яйцом

Витаминный салат из редьки с огурцом, морковью и яйцами.

Йогуртная заправка заменит майонез в диетическом питании.

ГОТОВИМ САЛАТ

Ингредиенты

1 редька сорта дайкон

1 морковь

1 огурец

3 яйца

50 мл йогурта

2 столовых ложки оливкового масла

1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

2 порции

Приступаем

1. Сварить яйца и морковь. Остудить и очистить.

2. Огурец нарезать соломкой.

3. Редьку очистить от кожуры.

4. Редьку, морковь и яйца натереть на крупной терке.

Соединить йогурт с оливковым маслом, соком лимона. Посолить, перемешать и заправить.