Любимые рецепты

Маргарита Николаевна Колесова (2020)

Книга «Любимые рецепты» включает в себя блюда из самых простых ингредиентов. Здесь вы найдёте манящие разнообразные мясные блюда, необыкновенно вкусные и оригинальные закуски, соленья и выпечка. Собранные рецепты пригодятся не только новичку, но и опытному кулинару. Все блюда приготовлены и апробированы.

Морковный суп

Понадобится:

Морковь — 5-6 шт;

Картофель — 2-3 шт;

Лук — 1-2 шт;

Масло сливочное — 2 ст. ложки;

Помидор — 1 шт;

Куринный бульон — 1 литр;

Петрушка — 1 пучок;

Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

2. Картофель вымыть, почистить, нарезать и залить холодной водой на 10-15 минут, чтобы вышел лишний крахмал. Затем снова сполоснуть.

3. Лук почистить, сполоснуть и мелко нарезать.

4. Разогреть на сковороде сливочное масло, выложить в него морковь и лук. Тушить примерно 3-4 минуты.

5. В кастрюлю с куриным бульоном добавляем приготовленную пассированную морковь с луком, добавляем картофель и мелко нарезанный помидор. Варим до готовности овощей примерно 20-25 минут.

6. Петрушку вымыть, мелко порезать, добавить в суп и посолить по вкусу за 3 минуты до готовности.