Свадебное меню

Инна Баринова (2024)

Книга поможет домохозяйкам подготовить праздничный стол к свадебному торжеству. В книге содержатся рецепты закусок, горячих блюд, гарниров, салатов, десертов и напитков. Приятного аппетита!

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Рулетики из свинины с грибным соусом

Ингредиенты:

— 500 г свинины

— 200 г шампиньонов

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 яйца

— 100 г сухарей

— 50 г сливочного масла

— 200 мл сливок

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начните с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте к обжаренному луку и чесноку нарезанные грибы. Готовьте их вместе около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

3. В течение этого времени мясо свинины нарежьте на тонкие ломтики или отбивные. Раскатайте каждый ломтик мяса, чтобы сделать его плоским.

4. Приготовьте начинку для рулетиков. В кастрюле или миске смешайте фарш из грибов с яйцами и сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.

5. На каждый ломтик свинины нанесите равномерный слой начинки. Аккуратно сверните ломтик в рулет и закрепите его с помощью совков или высоких зубочисток.

6. Раскалите сковороду и добавьте немного сливочного масла. Обжаривайте рулетики до золотистой корочки с двух сторон. После этого снизьте огонь и продолжайте готовить их еще 10-15 минут до полного приготовления мяса.

7. Пока рулетики готовятся, можно приготовить грибной соус. Для этого на разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета.

8. Затем добавьте сливки в сковороду с грибами. Варите соус на среднем огне до загустения. Подсолите и поперчите соус по вкусу.

9. Когда рулетики из свинины будут готовы, выложите их на блюдо и полейте грибным соусом. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Курица в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты:

— 4 куриных грудки

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками

— 2 зубчика чеснока, измельченные

— 200 мл сливок (жирностью 20%)

— 2 столовые ложки горчицы

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

— свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон. Переложите грудки на тарелку и отложите в сторону.

2. В той же сковороде добавьте сливочное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости и слегка золотистого цвета.

Конец ознакомительного фрагмента.