Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства. Монография

Денис Гавчук

Исследование «Управление инновационными проектами виндустрии гостеприимства: институциональный подход» представляет собой важный вклад в понимание процессов инноваций в сфере гостеприимства.Автор исследует особенности управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства с использованием институционального подхода, который позволяет проанализировать влияние социокультурных и экономических институтов на процесс создания и внедрения новых идей в данной сфере.

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования данной темы обусловлена необходимостью разработки новых подходов к управлению инновационными проектами в индустрии гостеприимства, учитывающих институциональные факторы и специфику отрасли. Это позволит повысить эффективность инновационной деятельности в ресторанном бизнесе и обеспечить его устойчивое развитие в условиях высокой конкуренции и постоянных изменений.

Цель исследования — уточнить теоретические положения и предложить методические решения реализации инновационных проектов в индустрии гостеприимства с учетом институционального подхода.

Задачи исследования:

— Проанализировать теоретические основы управления инновационными проектами через призму институциональной теории.

— Выявить особенности управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства.

— Исследовать влияние институциональных факторов на успех инновационных проектов в индустрии гостеприимства.

— Разработать методику управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства с учетом институционального подхода.

— Разработать рекомендации по совершенствованию управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе.

Объект исследования — инновационные проекты в индустрии гостеприимства.

Предмет исследования — организационно-экономические отношения, возникающие в процессе управление в индустрии гостеприимства.

Методы исследования:

— Анализ научной литературы и нормативно-правовых документов.

— Системный анализ и синтез.

— Экспертные опросы и интервью.

— Анкетирование.

— Математические и статистические методы.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

— Разработаны теоретические основы управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе с учетом институционального подхода.

— Выявлены особенности управления инновационными проектами в ресторанной индустрии.

— Исследовано влияние институциональных факторов на успех инновационных проектов в предприятиях индустрии гостеприимства.

— Разработана и верифицирована методика управления инновационными проектами в ресторанном бизнесе с учетом институционального подхода.

Практическая значимость исследования заключается в том, что его результаты могут быть использованы для:

— Повышения эффективности управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе.

— Разработки мер государственной поддержки инновационной деятельности в предприятиях индустрии гостеприимства.

— Подготовки кадров в области управления инновационными проектами в ресторанах и отелях России.

Апробация результатов исследования осуществлялась на материалах Федерации рестораторов и отельеров России и ресторанных предприятий г. Москвы. Результаты исследования были представлены на научных конференциях и опубликованы в научных журналах.