Паста на ужин: 20 вкусных и простых рецептов

Виктория Романова

«Паста на ужин: 20 вкусных и простых рецептов» — это кулинарная книга для всех, кто любит наслаждаться ароматными и сытными блюдами итальянской кухни. В этой книге вы найдете 20 разнообразных рецептов пасты, которые легко приготовить в домашних условиях. Независимо от вашего кулинарного опыта, пошаговые инструкции помогут вам создать идеальный ужин для себя и своих близких.

**Рецепт 2: Паста Карбонара**

*Ингредиенты:*

— 400 г спагетти или букатини

— 200 г панчетты или бекона

— 4 желтка

— 100 г тёртого пармезана или пекорино

— 2 зубчика чеснока

— Соль и свежемолотый чёрный перец

— 1 ст. л. оливкового масла

*Приготовление:*

1. Нарежьте панчетту кубиками, чеснок измельчите.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до аромата и удалите его.

3. Добавьте панчетту и обжаривайте до хрустящей корочки.

4. Отварите пасту до состояния al dente.

5. В миске смешайте желтки и половину сыра, слегка взбейте.

6. Слейте воду с пасты, оставив немного воды для соуса.

7. Соедините пасту с панчеттой, снимите с огня.

8. Добавьте яичную смесь, быстро перемешивая, чтобы яйца не свернулись.

9. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.

10. Подавайте, посыпав оставшимся сыром и перцем.

— —