Значение слова «лагер»
-
Ла́гер (от нем. Lagerbier «пиво, дозревающее при хранении») — тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80 %.
Типичная технология изготовления лагера — сваренное пивное сусло охлаждают, добавляют дрожжи и перекачивают в бак, где сусло бродит около недели. При этом поддерживается определённая температура, чтобы предотвратить окисление. В норме лагер сбраживается при температуре +5…+12 °C. В конце главного брожения пиво шпунтуется (герметично закрывается) для карбонизации. После расщепления диацетила пиво охлаждается и отправляется на лагерную выдержку. При использовании цилиндро-конических танков съём дрожжей происходит после охлаждения. При использовании открытого брожения дрожжи снимаются при перекачке пива из открытого ферментера в лагерный танк. Дображивание и созревание пива при низкой температуре длится примерно 21 день, иногда дольше. Затем пиво фильтруют и разливают в сосуды (бочки, бутылки, банки и тому подобное). Также существует нефильтрованный лагер. Бутылочное пиво часто пастеризуют или используют тонкую фильтрацию для увеличения срока хранения.
Лагер может быть как светлым, так и тёмным и даже чёрным.
В России лагер является также наиболее распространённым типом пива. В 2014 году продажи лагера в России составили 97% всех розничных продаж пива в натуральном выражении.
Источник: Википедия
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: термосный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Предложения со словом «лагер»
- Лагер спрыгнул откуда-то сверху, сразу пронзив длинными когтями грудь поисковика.
- Разбившись на маленькие группы, они смеются, болтают и потягивают лагер из банок.
- Сижу рядом с вами и пью светлый лагер.
- (все предложения)
Понятия со словом «лагер»
-
Ла́гер (от нем. Lagerbier «пиво, дозревающее при хранении») — тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80 %.
-
Европейский янтарный лагер (англ. European Amber Lager) — вид лагера от тёмно-янтарного до медно-красного цвета, который может относиться к одной из двух разновидностей...
-
Тёмный лагер (англ. Dark lager) — тёмное пиво, тип лагера, с цветом от тёмно-янтарного до тёмно-коричневого и лёгким характерным вкусом и ароматом карамели и/или жареного солода. Содержание алкоголя: 4,2–6,0%.
-
Венский лагер (Vienna lager) — вид пива, разновидность «европейского янтарного лагера" (European Amber Lager).
- (все понятия)
Отправить комментарий
Предложения со словом «лагер»
Лагер спрыгнул откуда-то сверху, сразу пронзив длинными когтями грудь поисковика.
Разбившись на маленькие группы, они смеются, болтают и потягивают лагер из банок.
Сижу рядом с вами и пью светлый лагер.
- (все предложения)