1. биохим. фермент, содержащийся почти во всех организмах; катализирует разложение образующегося в процессе биологического окисления пероксида водорода на воду и молекулярный кислород, участвует в тканевом дыхании ◆ В картофеле обнаружены ферменты — диастаза, каталаза, инвертаза, тирозиназа, пероксидаза и лактолаза, дающая спирт и молочную кислоту. Н.Н. Трегубов, А.А. Милютин, «Технология крахмала», 1965 г.
Источник: Викисловарь
Катала́за (от греч. καταλύω — разрушать, ломать) — фермент (КФ 1.11.1.6), который катализирует разложение образующегося в процессе биологического окисления пероксида водорода на воду и молекулярный кислород (
2
H
2
O
2
→
2
H
2
O
+
O
2
{\displaystyle \mathrm {2H_{2}O_{2}\rightarrow 2H_{2}O+O_{2}} }
), а также окисляет в присутствии пероксида водорода низкомолекулярные спирты и нитриты. Содержится почти во всех организмах. Участвует в тканевом дыхании.
Каталаза была получена в кристаллическом состоянии. Её молекулярная масса оценивается в 250 кДа. Фермент широко распространён в клетках животных, растений и микроорганизмов. Относится к хромопротеидам, имеющим в качестве простетической (небелковой) группы окисленный гем. Специфичность каталазы в отношении к субстрату-восстановителю невелика, поэтому она может катализировать не только разложение
H
2
O
2
{\displaystyle \mathrm {H_{2}O_{2}} }
, но и окисление низших спиртов. Функция каталазы сводится к разрушению токсичного пероксида водорода, образующегося в ходе различных окислительных процессов в организме.
Источник: Википедия
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: шестерёночный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Эта реакция объясняется влиянием фермента каталазы, содержащегося во всех органических соединениях.
Кроме того, приём препарата чаги приводил к нормализации активности в большей степени каталазы крови и в меньшей степени протеазы у больных язвенной болезнью [87].
Поэтому, когда уменьшается концентрация каталазы, этот фермент не успевает разрушить все молекулы перокиси водорода и перекись препятствует созданию цветной формы меланина.