1. хим. органическое вещество, производное стероидов, содержащее гидроксильную группу в положении 3 (Викисловарь)
1. хим. органическое вещество, производное стероидов, содержащее гидроксильную группу в положении 3
Все значения слова «стерин»Растительные стерины, именуемыми фитостеринами, довольно широко распространены в растительном мире.
Жировые продукты, помимо жиров, состоящих из глицерина и жирных кислот, содержат стерины, фосфолипиды и жирорастворимые витамины, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Это вещество, как и молочные жиры, относится к химической группе сложных органических веществ липидов, являясь, если соблюдать точность, представителем липидов стеринов.