Для приготовления сливочного крема охлаждённые сливки налить в холодную кастрюлю, поставить в холодную воду и взбивать веничком до получения густой пышной пены.
— Слушаю, — сказал старик, теперь уже с чрезвычайно оживленным, даже заинтересованным видом, как будто в требовании мороженого было все дело этого вечера. — Какого же? Земляничного, апельсинового, фисташкового, розовых лепестков, сливочного, ванильного, крем-брюле или…
КРЕМ, -а, м.1. Сладкое блюдо из взбитых сливок с добавлением фруктовых сиропов или шоколада и т. п. Кофейный крем. Ванильный крем. (Малый академический словарь, МАС)
Для торта можно использовать по вкусу другие сладкие сливочные кремы.
Особенно самые дорогие – миндальные, с вишенкой на взбитом сливочном креме.
Для приготовления сливочного крема охлаждённые сливки налить в холодную кастрюлю, поставить в холодную воду и взбивать веничком до получения густой пышной пены.