СОДЕРЖА́ТЕЛЬ, -я, м. Устар. Хозяин, владелец какого-л. заведения. Содержатель трактира. Содержатель 181 скаковой конюшни. (Малый академический словарь, МАС)
ТРАКТИ́Р, -а, м. Устар. 1. Гостиница с рестораном. (Малый академический словарь, МАС)
СОДЕРЖА́ТЕЛЬ, -я, м. Устар. Хозяин, владелец какого-л. заведения. Содержатель трактира. Содержатель 181 скаковой конюшни.
Все значения слова «содержатель»ТРАКТИ́Р, -а, м. Устар. 1. Гостиница с рестораном.
Все значения слова «трактир»Обыкновенно содержатели трактиров, давая часто всего вдоволь, берут за это пол-асса, что составляет четвёртую часть обола; лишь в редких случаях взимается более высокая плата.
Первая и самая важная: содержатель трактира должен быть всегда наготове; оттого большею частию в трактирах соусы перешли, суп потерял свой аромат, жаркое пережарено.
С обычаями моего времени она абсолютно не коррелирует и особенно непримиримо расходится с представлениями о нравах содержателей трактиров и кабаков.