МА́ССА, -ы, ж. 1. Количество, объем вещества, составляющего, образующего тот или иной предмет, а также само вещество, материя, из которых состоит предмет. (Малый академический словарь, МАС)
1. прич. прош. вр. от остаться; продолжающий пребывать где-либо, не переместившийся куда-либо (Викисловарь)
МА́ССА, -ы, ж. 1. Количество, объем вещества, составляющего, образующего тот или иной предмет, а также само вещество, материя, из которых состоит предмет.
Все значения слова «масса»1. прич. прош. вр. от остаться; продолжающий пребывать где-либо, не переместившийся куда-либо
Все значения слова «оставшийся»Влить в оставшуюся массу горячую воду, перемешать, положить мясо и довести его до готовности.
Когда мясо будет готово, вынуть его, а оставшуюся массу протереть через сито.
– Вынуть фрикадельки, а оставшуюся массу взбейте блендером, консистенция должна получиться как жидкое пюре