БАРА́НИЙ, -ья, -ье. 1. Прил. к баран. Бараний жир. (Малый академический словарь, МАС)
КУРДЮ́К, -а́, м. Жировые отложения в задней части туловища, у хвоста у некоторых пород овец. (Малый академический словарь, МАС)
БАРА́НИЙ, -ья, -ье. 1. Прил. к баран. Бараний жир.
Все значения слова «бараний»КУРДЮ́К, -а́, м. Жировые отложения в задней части туловища, у хвоста у некоторых пород овец.
Все значения слова «курдюк»Они хорошо знали, что степняки, готовясь к набегу изгоном, стремительному, рассчитанному на скорость, не только выстаивали боевых, вьючных и заводных лошадей, но и закапывали в ямы, подстелив на дно полынь и накрыв сверху полынью, бараньи курдюки и верблюжьи горбы там, где предполагали возвращаться из набега.
А запах, этот запах жареного мяса, вертящегося на вертеле, бараньего курдюка, надетого на мясную пирамиду сверху, для того, чтобы мясо при жарке пропиталось жирком, запах картошечки – фри и аромат свежих овощей…
Но дурманящий запах репчатого лука, обжариваемого до золотистого цвета в шкворчащих выжирках бараньего курдюка, нёсся с кухни, вызывая слюну у измотанных и уставших путников.