1. кулин. небольшое (менее 4 см в диаметре) пирожное шарообразной формы из заварного теста с различными начинками (чаще ванильным кремом) (Викисловарь)
1. кулин. небольшое (менее 4 см в диаметре) пирожное шарообразной формы из заварного теста с различными начинками (чаще ванильным кремом)
Все значения слова «профитроль»Верхушки профитролей полейте шоколадной глазурью, когда она застынет, подавайте к столу.
Приготовьте профитроли (пустотелые маленькие булочки из заварного теста) следующим образом: в кипящую воду положите сливочное масло, соль и, непрерывно помешивая веничком, по степенно всыпьте просеянную пшеничную муку, быстро перемешайте.
Из закусок он взял блинчик с лососем и маленький профитроль со сливочным сыром, миновав стол со всевозможными канапе, восхитительными на вид брускеттами, сырными и мясными нарезками.