ВИНОКУРЕ́НИЕ, -я, ср. Производство спирта и водки из хлебных злаков, картофеля и др. (Малый академический словарь, МАС)
ВИНОКУРЕ́НИЕ, -я, ср. Производство спирта и водки из хлебных злаков, картофеля и др.
Все значения слова «винокурение»Среди занятий местных жителей преобладало винокурение, оно приносило большой доход и населению, и государственной казне.
Помещики видят теперь сами, что с одним хлебом и винокурением нельзя значительно возвысить свои доходы.
Среди отдельных особенностей следует отметить то, что русские освоили винокурение, выращивание марены, изучили металлообработку по старинным традициям кавказских народов.