УПА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к упарить. (Малый академический словарь, МАС)
УПА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к упарить.
Все значения слова «упаривать»Затем в колбу вносят 2—3 стеклянных шарика для равномерного кипения, закрывают грушевидной стеклянной пробкой и начинают нагревать на электроплитке слабо, затем сильнее, упаривая содержимое колбы до объёма 3—5 см3.
Содержимое колбы упаривают до объёма около 5 см3, не допуская образования коричневой окраски жидкости.
Ещё полбеды, когда приходилось упаривать кашу из репы или варить похлёбку из овощей и пряных трав.