УВА́РИВАТЬСЯ, -ается; несов. 1. Несов. к увариться. (Малый академический словарь, МАС)
УВА́РИВАТЬСЯ, -ается; несов. 1. Несов. к увариться.
Все значения слова «увариваться»Плодовый сок для желе уваривается примерно наполовину первоначального объёма.
Говяжье мясо скорее уваривается, если его отбить деревянным молотком, тяпкой и к воде, в которой оно будет вариться, прибавить 2–3 ст. л. уксуса.
Эта обязательная процедура предохраняет их от потемнения, фрукты и ягоды быстрее увариваются, потому что сахар легче проникает в них.