КАЛГА́Н, -а, м. Травянистое растение сем. розоцветных, с желтыми цветками, корневище которого используется в медицине. (Малый академический словарь, МАС)
КАЛГА́Н, -а, м. Травянистое растение сем. розоцветных, с желтыми цветками, корневище которого используется в медицине.
Все значения слова «калган»Небольшие корни калгана могут нести в себе ещё и слабые пикантные перечные нотки.
Аромат калгана чуть мягче имбиря, а его вкус напоминает лёгкую кислинку лимона вперемежку со вкусом имбиря и кардамона.
Добавить в смесь из чеснока и лука калган, кумин и молотый чили.