БУ́ЛОЧНАЯ, -ой, ж. Магазин, торгующий хлебом, булками и подобными изделиями. (Малый академический словарь, МАС)
ИЗДЕ́ЛИЕ, -я, ср. 1. Выделка, производство. (Малый академический словарь, МАС)
БУ́ЛОЧНАЯ, -ой, ж. Магазин, торгующий хлебом, булками и подобными изделиями.
Все значения слова «булочная»ИЗДЕ́ЛИЕ, -я, ср. 1. Выделка, производство.
Все значения слова «изделие»За счёт булочных изделий потребность организма человека в полиненасыщенных жирных кислотах удовлетворяется примерно на 49 %.
Липиды образуют с белками и углеводами связи, повышают пластичность теста и улучшают качество и энергетическую ценность булочных изделий.
Энергетическая ценность и усвояемость булочных изделий зависит от влажности мякиша (чем больше влажность, тем ниже калорийность), а также от рецептуры.