«Господа Головлёвы» (Салтыков-Щедрин М. Е., 1880) по всей классике
— Да, брат, у нас мать — умница! Ей бы министром следовало быть, а не в Головлеве пенки с варенья снимать! Знаешь ли что! Несправедлива она ко мне была, обидела она меня, — а я ее уважаю! Умна, как черт, вот что главное! Кабы не она — что бы мы теперь были? Были бы при одном Головлеве — сто одна душа с половиной! А она — посмотри, какую чертову пропасть она накупила!
Она любит пить чай одна, потому что кладет сахару вдоволь, и при этом ей подается горшочек с густыми топлеными сливками, на поверхности которых запеклась румяная пенка.
Невестка разливала чай; явились самые густые сливки с подрумянившимися толстыми пенками, сдобные булки и крендели, и всему этому опять нашлось место в желудках некоторых посетителей.
— Я сделаю, — сказала Долли и, встав, осторожно стала водить ложкой по пенящемуся сахару, изредка, чтоб отлепить от ложки приставшее к ней, постукивая ею по тарелке, покрытой уже разноцветными, желто-розовыми, с подтекающим кровяным сиропом, пенками. «Как они будут это лизать с чаем!» думала она о своих детях, вспоминая, как она сама, бывши ребенком, удивлялась, что большие не едят самого лучшего — пенок.
Более всего любил я смотреть, как мать варила варенье в медных блестящих тазах на тагане, под которым разводился огонь, — может быть, потому, что снимаемые с кипящего таза сахарные пенки большею частью отдавались нам с сестрицей; мы с ней обыкновенно сидели на земле, поджав под себя ноги, нетерпеливо ожидая, когда масса ягод и сахара начнет вздуваться, пузыриться и покрываться беловатою пеленою.
А теперь, когда Илья Ильич сделался членом ее семейства, она и толчет и сеет иначе. Свои кружева почти забыла. Начнет шить, усядется покойно, вдруг Обломов кричит Захару, чтоб кофе подавал, — она, в три прыжка, является в кухню и смотрит во все глаза так, как будто прицеливается во что-нибудь, схватит ложечку, перельет на свету ложечки три, чтоб узнать, уварился ли, отстоялся ли кофе, не подали бы с гущей, посмотрит, есть ли пенки в сливках.
ПЕ́НКА1, -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. Плотная пленка, образующаяся на поверхности остывающего или остывшего молока, сливок и т. п.
ПЕ́НКА2, -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. Легкий огнестойкий пористый минерал, из которого изготовляют курительные трубки и некоторые другие изделия. Мундштук из пенки.
ПЕ́НКА3, -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. То же, что пеночка2. (Малый академический словарь, МАС)
ПЕ́НКА1, -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. Плотная пленка, образующаяся на поверхности остывающего или остывшего молока, сливок и т. п.
ПЕ́НКА2, -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. Легкий огнестойкий пористый минерал, из которого изготовляют курительные трубки и некоторые другие изделия. Мундштук из пенки.
ПЕ́НКА3, -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. То же, что пеночка2.