Цитаты со словом «ботвинья»
Область
поиска
поиска
Область
поиска
поиска
— Так скомандуй ты нам к обеду ботвиньи с осетринкой… звенышко, знаешь, да пожирнее! как тебя: Улитушкой, что ли, звать?
Цитаты из русской классики со словом «ботвинья»
Опричь того, сготовила Никитишна ботвинье борщевое с донским балыком да со свежей осетриной, двухаршинные сочные кулебяки, пироги подовые с моло́ками да с вязигой, пироги долгие с тельным из щуки, пироги вислые с семгой да с гречневой кашей, судаки под лимоны, белужью тешку с хреном да с огурцами, окуней в рассоле, жареных лещей с карасями, оладьи с медом, левашники с малиновым вареньем…
История началась с холодных кушаний: с окорока ветчины и с буженины, прошпигованной чесноком; затем следовали горячие: зеленые щи и раковый суп, сопровождаемые подовыми пирожками и слоеным паштетом; непосредственно затем подавалась ботвинья со льдом, с свежепросольной осетриной, с уральским балыком и целою горою чищеных раковых шеек на блюде; соусов было только два: с солеными перепелками на капусте и с фаршированными утками под какой-то красной слизью с изюмом, черносливом, шепталой и урюком.
А за обедом поставили борщевое ботвинье с малосольной белужиной, стерляжью уху с налимьими печенками, расстегаи с жирами да с молоками, заливную осетрину, какой у Макарья не вдруг сыскать, жареного леща, начиненного яйцами, да крупных карасей в сметане.
Чтобы дать об этом приблизительное понятие, я приведу рецепт холодного супа, каким нас частенько угощали: возьми воды (да и то еще тепловатой), накроши в нее сырых помидоров, салату, вареного гороху, сельдерея, луку, чесноку, кусков хлеба — и вот вам мадридская ботвинья.
Четвертый день — осмотр Петропавловского собора, заседание и обед в Малоярославском трактире (menu: ботвинья с малосольной севрюжиной, поросенок под хреном и сметаной, жареные утки и гурьевская каша); после обеда прогулка пешком по Марсову полю.
Синонимы к слову «ботвинья»
Предложения со словом «ботвинья»
- А ведь как хочется поесть ботвиньи или борща уже в начале лета!
- Простую ботвинью готовят на квасе или же отваре из ботвы огородных растений.
- Лёд для ботвиньи обязательно измельчают и подают в отдельной посуде.
- (все предложения)
Значение слова «ботвинья»
БОТВИ́НЬЯ, -и, ж. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени и рыбы. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Значение слова «ботвинья»
БОТВИ́НЬЯ, -и, ж. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени и рыбы.
Все значения слова «ботвинья»Предложения со словом «ботвинья»
А ведь как хочется поесть ботвиньи или борща уже в начале лета!
Простую ботвинью готовят на квасе или же отваре из ботвы огородных растений.
Лёд для ботвиньи обязательно измельчают и подают в отдельной посуде.
- (все предложения)