ПРОСА́ЛИВАТЬ1, -аю, -аешь. Несов. к просалить.
ПРОСА́ЛИВАТЬ2, -аю, -аешь. Несов. к просолить (в 1 знач.). (Малый академический словарь, МАС)
ПРОСА́ЛИВАТЬ1, -аю, -аешь. Несов. к просалить.
ПРОСА́ЛИВАТЬ2, -аю, -аешь. Несов. к просолить (в 1 знач.).
Тару с огурцами накрыть тканью и оставить просаливать на две недели.
С мелкой солью такого эффекта не получается, она как бы «обжигает» мясо рыбы, быстро просаливает, но не обезвоживает его.
Изначально филе свежей рыбы немного просаливали, отбивали, сворачивали, дополняя той или иной начинкой, и варили с добавлением уксуса.