Всю зелень отмерить по рецепту и порезать мелко-намелко острым ножом.
Лук нарезать мелко-намелко и осторожно спассеровать в масле на умеренном огне в металлической кастрюльке (нерж.), не допуская обжаривания лука до коричневого цвета.
Вот если вы к окрошке с детства приучены, если жарким летним днём бегали на грядки рвать слезящийся зелёный лук и тащили его на летнюю кухню, где уже нарезались мелко-намелко огурчики и потела на столе принесённая из погреба трёхлитровая банка с домашним кислым квасом, – тогда вам объяснять ничего не надо.