Паляница считалась праздничным кушаньем (тогда как хлеб для повседневного употребления выпекался из ржаной муки).
Хлеб пекли все вместе на улице, каждая испечённая паляница была общей.
Внутри имелись с розоватыми прожилками, изрядный шмат сала, домашняя, с золотистой корочкой паляница, несколько пупырчатых огурцов и бутылка, заткнутая газетной пробкой.