Цитаты со словом «печёнки»
Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; «банкетная телятина»; белая, как сливки, индюшка, откормленная грецкими орехами; «пополамные расстегаи» из стерляди и налимьих
печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей.
Трактир Егорова кроме блинов славился рыбными расстегаями. Это — круглый пирог во всю тарелку, с начинкой из рыбного фарша с вязигой, а середина открыта, и в ней, на ломтике осетрины, лежит кусок налимьей
печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно.
Ловкий Петр Кирилыч первый придумал «художественно» разрезать такой пирог. В одной руке вилка, в другой ножик; несколько взмахов руки, и в один миг расстегай обращался в десятки тоненьких ломтиков, разбегавшихся от центрального куска
печенки к толстым румяным краям пирога, сохранившего свою форму. Пошла эта мода по всей Москве, но мало кто умел так «художественно» резать расстегаи, как Петр Кирилыч, разве только у Тестова — Кузьма да Иван Семеныч. Это были художники!
У них можно было купить и крупного осетра, и на пятак
печенки для кошки.
— Вот, Николай Семеныч, получена из Сибири копченая нельмушка и маринованные налимьи
печенки. Очень хороши. Сам я пробовал. Вчера граф Рибопьер с Карлом Александрычем приезжали. Сегодня за второй порцией прислали… Так прикажете завернуть?
Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей
печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле.
— Расстегайчики закрась налимьими
печенками…
Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих
печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…
И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей
печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога.
На стоянках лошади хрустели сеном, а они питались всухомятку, чем попало, в лучшем случае у обжорных баб, сидящих для тепла кушаний на корчагах; покупали тушенку, бульонку, а иногда серую лапшу на наваре из осердия, которое продавалось отдельно: на копейку — легкого, на две — сердца, а на три —
печенки кусок баба отрежет.
Неточные совпадения
— Печенка-селезенка горячая! Рванинка!
Цитаты из русской классики со словом «печёнки»
Ассоциации к слову «печёнка»
Синонимы к слову «печёнки»
Предложения со словом «печёнка»
- В готовый рис добавить тушёную гусиную печёнку, шампиньоны, яйцо.
- – Если ты мне подробно объяснишь, в чём дело, то я смогу ответить, – проворчал инспектор, печёнкой чувствуя, что впутывается в очередную авантюру.
- Это видно даже глазами, например когда мы едим куриную печёнку.
- (все предложения)
Сочетаемость слова «печёнка»
Значение слова «печёнки»
Печёнки — деревня в Смоленской области России, в Велижском районе. Расположена в северо-западной части области в 11 км к юго-востоку от Велижа и в 2 км к востоку от автодороги Р133 Смоленск — Невель. Население — 173 жителя (2007 год). Административный центр Печёнковского сельского поселения. (Википедия)
Все значения слова ПЕЧЁНКИ
Афоризмы русских писателей со словом «печёнка»
Дополнительно