Деревенский дневник. Энциклопедия деревенской жизни

Ольга Усачева

«Можно вывезти девушку из деревни, но нельзя вывести деревню из девушки!»История бывшей горожанки, которая вернулась в родную деревню. Воспоминания из деревенского детства, полезные огородные советы и много забавных историй из жизни деревенских жителей.

Как на заброшенном огороде овощи сами растут

Сегодня я по-новому посмотрела на свой двор и дом, который достался мне от деда. Да, я изначально видела, что здесь всё очень старое, что некоторые постройки проще снести, чем ремонтировать, но сейчас стала замечать красоту в этой разрухе. Особую эстетику в этих полусгнивших деревяшках, ржавых петлях на воротах, в облупленной краске и лишайнике на шифере.

Есть в этом какое-то таинственное очарование, тайна. Эти стены видели десятки лет жизни своих хозяев, видели рождение детей, их взросление, одиночество стариков. Каждый гвоздь, забитый в стены, который может показаться неуместным для стороннего человека, на самом деле имел своё предназначение и выполнял свою функцию.

Когда-то эти постройки были новыми, пахли свежим деревом. Потом их красили, сначала одной краской, потом другой, проходили года, и краска ложилась слоями, как годовые кольца на деревьях. А сейчас эти слои краски облупились и ощетинились чешуйками на старых досках. Кто-то покривится в брезгливости, а мне нравится. Может, я какая-то неправильная?

И мне нравится запущенный сад, заросший кустами вишни и малины. Знаю, что работы будет невпроворот, но такой сад уже живой, в нем множество растений. Это не голый пустырь. Здесь даже растет старая яблоня, посаженная руками моего деда. Сад, доставшийся мне в наследство.

Я увидела на ветке старой яблони одинокого скворца. Ему наплевать на изделия людских рук — у него весна, любовь! Он самозабвенно поёт свои заморские песни, осваивает старенький скворечник, заводит птенчиков. Жизнь продолжается! А мне надо приступать к моему огороду!

Помня, как переутомилась, наводя порядок во дворе, я решила делать всё потихоньку. Огород выглядел еще более заросшим, чем двор. Подступиться было страшно. За три года огород зарос бурьяном и ни одной грядки даже невозможно было различить. Но к моему удивлению, сухостой в огороде убирать было легче, чем во дворе. Возможно потому, что в огороде земля мягкая, рыхлая, многие годы удобренная перегноем.

Я быстро продвигалась от калитки вглубь огорода, расчищая себе путь граблями. Не пришлось даже таскать собранные кучи сухой травы руками — в сарае я нашла старые вилы, и сейчас бодренько носила сухостой к забору. Там у меня уже образовался большой вал из сухой травы. Наверное, на будущий год эта трава совсем перегниёт, и можно будет высаживать на эту грядку тыквы и кабачки. Во только меня на будущий год здесь не будет. Думаю, что одного лета мне хватит, чтобы наиграться в деревенскую жизнь.

В одном месте я сквозь сухую траву заметила зелёные былинки. Проскребая в этом месте граблями, я уловила знакомый запах. Это же молодой лук-батун! Точно, в этом месте у мамы была грядка с многолетней зеленью.

Я стала внимательней приглядываться к земле и заметила еще несколько знакомых растений. Вот в уголке из земли торчат тонкие стрелки щавеля. Ещё молодые листочки, скрученные, но я их узнала.

А тут в центре грядки когда-то рос куст ревеня. И точно — на земле я нашла выглядывающие из земли красные сморщенные шарики — так всходит ревень. Еще несколько дней и он раскроет свои морщинистые листья, а из черешков можно будет сварить компот.

Я радовалась, как ребёнок, рассматривая молодую зелень. Это же настоящий подарок, добрый привет от мамы и дедушки. Огород уже три года как стоит неухоженный, а многолетние зеленюшки растут. Ждут, когда придет человек, прочистит им путь к солнышку, и они одарят его весенними витаминами. Вот меня дождались.

Теперь уборка в огороде не казалась мне такой скучной и тяжелой, как в начале. Я-то думала, что до первого урожая еще как минимум месяц ждать, сначала грядки делать, потом сеять и ухаживать за посадками. А у меня уже настоящий живой огород!

Лук, щавель и ревень были не единственными находками в огороде. В дальнем конце возле сарая я нашла несколько кустов хрена. Мама каждую весну выкапывала несколько корней и делала острый соус на основе сметаны. А осенью мы заготавливали томатный соус «Хренодер» из перезрелых помидоров, крученого на мясорубке хрена и чеснока. Такой соус мы использовали для домашних пельменей. Даже маленькой ложечки хватало, чтобы потекли слёзы из глаз — такой он был острый!

А почти у самого забора я заметила сухие стебли топинамбура. Земляной груши, как называл его дед. Я помню, как первый раз попробовала этот заморский овощ. Сочный сладкий маленький клубенёк на вкус напоминал морковку и капустную кочерыжку. А еще тонкий оттенок подсолнечного масла, которое с запахом. Оказалось, что топинамбур родственник подсолнуха, вот и запах похож.

Сколько всего, оказывается, растёт уже в огороде в начале мая! После грандиозной уборки я вернулась в дом с полным ведром свежих овощей и зелени. Накопала топинамбур, пару корней хрена, нарвала лук и щавель. Буду теперь делать сочные салатики и вообще витаминизироваться по полной программе!