Целебный лук

Николай Даников, 2017

Среди природных лекарственных средств лук по своим целебным, вкусовым и питательным качествам занимает одно из ведущих мест. Лук обладает антисептическим, антисклеротическим, кровоостанавливающим, иммуномодулирующим действием, улучшает обмен веществ и помогает бороться с различными заболеваниями. Доступность, простота приготовления, удобство использования, отсутствие нежелательных эффектов дают возможность широко использовать целебные свойства лука в повседневной жизни и включать их в домашнюю аптечку. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Лук длинноостроконечный

Лук длинноостроконечный относится к дикорастущим лукам. Это однолетнее, вегетативно размножающееся растение. Такой вид считают дикой расой чеснока. Он образует средние (20–30 г, 1–2 см в диаметре) луковицы яйцевидной формы, состоящие из 2–4 зубков. Каждый зубок, как и у чеснока, покрыт кожистой серовато-розовой оболочкой, а луковица — 3–4 сухими серо-бурыми чешуями.

Листья (4–7 шт.) плоские, шероховатые, складывающиеся по средней жилке. Стрелка высотой до 100 см заканчивается шарообразным соцветием, состоящим из красно-фиолетовых цветков и хорошо сформированных, покрытых плотными, кожистыми, темно-фиолетовыми чешуями воздушных луковиц массой по 1–3 г. Цветоножки неравные, длиннее цветков. Листочки околоцветника розовые, иногда темно-розовые, блестящие, около 3 мм длиной.

Распространен длинноостроконечный лук в Средней Азии, произрастает в тени по дну ущелий во второй половине лета в нижнем и среднем поясах гор, на луговых склонах хорошо окультуривается, и в последнее время его стали возделывать, применяя ту же агротехнику, что и для чеснока. Часто встречается в южных областях России. Пищевое растение, вполне равноценное обыкновенному чесноку.

Лечебные свойства лука длинноостроконечного

Листья и луковицы лука длинноостроконечного имеют острочесночный вкус. В пищу используют луковицы в маринованном и засоленном виде. Зубки, сложенные в банки и залитые слабоострым маринадом, хорошо сохраняются 1–2 года и содержат значительное количество аскорбиновой кислоты в течение всего этого срока. Кроме того, луковицы употребляются как приправа к овощам (томаты, огурцы), грибам и т. п. при их мариновании, солении и придают им аппетитный чесночный аромат.