Типичный официант

Марсель Зиннатуллин

Эту книгу можно прочесть за один день или за пятнадцать. Книга для тех, кто хочет узнать внутреннюю кухню ресторанного бизнеса. Книга для тех, кто хочет вспомнить, как это было. Если вы думаете, стоит ли работать в ресторане, то эта книга для вас. Книга не научит вас, как работать, она постарается объяснить все прелести и непрелести ресторанов изнутри.

Часть 2

Каждый день похож на процесс приготовления пельменей. бывает, ты только забросил их в кипяток, а они уже готовы. А бывает так, что ты их варишь, варишь, а они все сырые. Вот сегодняшний день больше похож на приготовление рыбы в раскаленном масле — стоит попасть капельке воды на сковороду, пожар обеспечен. Фраза: « А я тебе нравлюсь?» в исполнении Марины прозвучала как: « Марс! Возьми меня в жены, сделай мне троих детей! Давай никогда не будем ругаться, и дарить друг другу на рождество подарки, сделанные своими руками. Давай умрем в один день!». Но на самом деле это было так.

— Марс! Я тебе нравлюсь?

Я стою как человек, у которого обожжен язык горячим чаем, и он чисто физически ничего не может говорить. Так что фраза: «Аюююя Теюя Неамою…» это максимум, что я мог выговорить.

— Прости что?

— Я говорю столик пришел! Я возьму.

«Идиот! Она спросила у тебя то, чего ты ждал все это время, а ты??? Так сейчас главное делать вид, что ничего не произошло».

— Молодой человек, Где у вас некурящий зал?

— Для влюбленных?

— Что?

— Простите, ничего! Вот, проходите! Пожалуйста. Меню.

Гости сели за стол. Это была парочка лет 40. Видимо, не женаты, так как их безымянные пальцы были голыми как стриптизерша в конце выступления. Они сели рядышком. Он нежно обнял ее и поцеловал. « Эх, как же я хочу быть на его месте, нет, не то, что мне нравится целовать сорокалетних женщин (я и не пробовал ни разу), я имею ввиду, что если бы на месте этой женщины была Марина.

— Вот и иди на хер!!!

Мужчина бросил на стол 1000 рублей.

— Я больше не хочу с тобой разговаривать, поешь, рассчитаешься, и надеюсь, мне никогда не позвонишь.

В этот момент мужчина встал, набросил на себя, только что снятый, пиджак и удалился из зала. Да, на месте этой парочки я уже оказываться не хотел. Женщина одела перчатки, куртку и неспешно, тоже, покинула ресторан.

«Хм. Интересно они вернуться за этой тысячей?» — думал я, убирая со стопа. И с надеждой на то, что все-таки нет, положил купюру в карман.

— Марс! Ты не ответил на мой вопрос.

— Какой?

— Я тебе нравлюсь?

— Ты отличный друг, с тобой весело…

— Нет, я про другое. Ты бы хотел, что бы я была твоей девушкой?

Эта фраза подействовала на меня как серп по ногам. «Так! Что сейчас сказать? Скажи, что она тебе нравится, и ты давно о ней мечтал, но боялся признаться»

— Нет, ты конечно красивая, но не в моем вкусе. « <Блин. Да почему я никогда себя не слушаю?»

— Блин. Вот и Паша так сказал!

— Кто такой Паша?…

— Теперь, уже мой бывший. Сегодня с ним расстались!

— Ну может тогда я приглашу тебя сегодня в кино?

В этот момент я сделал идиотское лицо, типа я шучу…

— Не смешно!

«Блин! Идиот, идиот, идиот. Иди и скажи, что она тебе нравится!» — Марин, стой… Знаешь я хотел тебе сказать… — Что?

— У нас сегодня на стопе « Минестроне»

— Спасибо.

«Слабак!»

Почти до самого завершения смены мы с Мариной больше не пересекались. То ли из-за того, что была жуткая запара, то ли, как мне казалось, она обиделась на меня.

Двадцать три часа тридцать минут. Полчаса до завершения смены.

— Добрый вечер. В зал зашла очаровательная, не высокого роста брюнеточка.

— А можно быстренько перекусить?

Есть такая примета, Прими заказ за полчаса до закрытия и испорть свою карму на всю жизнь, но этой прелестной девочке я не мог отказать.

— Конечно, присаживайтесь. Меню! — А можно салатик и супчик, на ваш выбор?

— Хорошо! Пить что-то будете? Сок апельсиновый, свежевыжатый.

Подойдя к киперу, я забил: Фирменный салат, луковый суп, апельсиновый фреш.

Спустя 4 минуты.

— Пожалуйста, ваш салатик.

— Спасибо. Девушка, словно чувствуя, что все, кроме меня, ей не рады, в темпе вальса доела салат, затем суп и покинула ресторан.

— Гриш. Такси заказал?

— Да! В 00:10 будет!

— Отличненько.

Знаете, бывают дни похожие на процесс приготовления пельменей. бывают минуты, похожие на процесс жарки рыбы. А мой сегодняшний рабочий день похож на полноценный обед! Первое блюдо — хорошие чаевые с первым гостем. Второе блюдо (мне не очень понравилось) я не смог признаться Марине, что она мне нравится, но все это было заправлено вкусным соусом в виде 1000 оставленной гостями, которые ничего не заказывали. Десерт — сидя за барной стойкой, с сигаретой в руках, ожидать такси.

— Марс, поедешь со мной на одной машине?

— Да Марин… А ты куда???

Бывает так, что забираешь со стола тарелку, а на ней еще недоеденное блюда, так может и сегодняшний день еще не закончился?

— Марин, погоди. Кто еще с нами едет?

— Никто…