Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)

Группа авторов (2017)

В 34 томе: всё о слоёном тесте; секреты идеального стейка; рецепты солянки и салата «Столичный»; что приготовить из спаржи и смородины; история самой известной итальянской пасты; что такое софрито, соютма и спанакопита; какое блюдо на Руси готовили в канун Рождества и многое другое.

Входит в серию: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»)

Жанры и теги: Энциклопедии, Кулинария

Купить книгу

Приведённый ознакомительный фрагмент книги «Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)» предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других

←Сливки

Сливовый пудинг (плам пудинг)→

Сливовица

Крепкий алкогольный напиток, который традиционно употребляют в Балканских странах: Болгарии, Хорватии, Сербии, Боснии. Сливовица представляет собой разновидность фруктового бренди, для изготовления которого используют перебродивший сливовый сок. Его подвергают двойной дистилляции, а затем выдерживают в дубовых бочках. Оптимальным считается срок выдержки не менее 5 лет. За это время сливовица приобретает характерный вкус и аромат. В домашних условиях напиток выдерживается не более года, поэтому он более светлый и прозрачный по сравнению с тем, который произведён промышленным способом.

Крепость сливовицы составляет 45–75°.

Сливовый пудинг (плам пудинг)→

←Сливки

Вам также может быть интересно

Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников

Эдуард Николаевич Алькаев (2005)

Безупречный стейк. Приготовление от А до Я

Алексей Онегин (2017)

Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов

Роман Бутылка (2023)

Рецепты. Домашние рецепты. Классические рецепты. Пошаговые рецепты с фото. Вкусные рецепты. Рецепты салатов. Рецепты в духовке. От шарлотки до коктейлей

Василиса Лукьянская (2023)