Вкус истины

Константин Иванович Кизявка, 2021

В настоящее время мы разыскиваем полную версию этой книги. Безусловно, она подлежит уничтожению. К счастью, в официальном доступе только ничего не значащие фрагменты. -Итальянское отделение ААА-

12. Дунганская лапша

В зале скучал носатый су-шеф Семён. Надо отчество узнать. Сидел за столом, выковыривал что-то ножом из-под ногтей.

Алёна потыкивала смартфон, не замечая повара.

— Ну чо, салажата?! — Семён заметил бойцов. — Как там пацанчики?

— Какие пацанчики? — не понял Павел.

— Ну Зита и Гита! Коля и Гриша. Ёксель!

— Вы имеете в виду тех, кому мы относили котлеты? — уточнил Павел.

— Ну, коню понятно.

— Они там в масках были и в очках. И даже в квартиру не пустили.

— Заботливые, — растекся в улыбке Семён. — Если бы пустили, вы бы сюда уже не вернулись.

— В смысле?

— Коромысле! Пацаны на работе. Картофан понравился или опять носом крутили?

— Они сразу дверь закрыли.

— Офигеть! Ладно, замнем для ясности. На улице как?

— Солнечно. Облака.

— Пойду покурю. Угостить?

— Не курю! — отозвались оба, посмотрели друг на друга.

— Ну, мне больше будет! Алён, водички плеснешь газированной?

— Сам нальёшь, не маленький.

— Ну и ладно. Никто меня не любит, никто не поцелует…

Ушёл.

Денис посмотрел на девушку. Даже не оторвалась от телефона. Конспираторы. Может, любят друг друга? Как Ромео и Джульетта, но не могут быть вместе? Мужа точно не любит. Факт. А так в целом симпатичная. Но занята. Со всех сторон занята.

В шесть появился начальник.

— Слышь, молодняк! А кто там заикался, что лагман умеет делать? Я вспомнил.

— Я умею, — Денис встал.

— Ага. Так давай. Чо-то захотелось среднеазиатской кухни. Там у Николаича спроси, что есть. Если какие продукты нужны, ко мне загляни, денег дам, магазин рядом. Давай, служивый. Нужно до закрытия лагмана покушать. Соскучился!

В кастрюле на плите пузырилась вода. Денис закончил с тестом и начал быстро нарезать овощи: морковку, помидоры, лук, перец… На плите уже потрескивал казанок. Туда плеснул масла, кинул нарубленный лук. Кинул в казан тёмно-красные кубарики мяса. Размешал. Следом упали овощи, томатная паста, уксус, соль, перец.

Так и готовил: в кастрюле варил лапшу, а в казанке жарил мясо с овощами, доливая воду и добавляя уксус.

Заметил что-то на полке. Взял. Павел округлил глаза.

— Ты чего, Дэн! Это же бульонный кубик!

— Говяжий! — Денис улыбнулся и раскрошил брикет в бурлящее варево.

— Но нельзя же! Это химия! Вкус испортится. Правда же, Владимир Николаевич!

Безбровый посмотрел на Павла, потом на казанок. Пожал плечами и вернулся к чтению газеты.

Через двадцать минут все было готово. Лапша стояла отдельно, мясной суп отдельно.

— Зови начальника! — сказал Денис помощнику.

— Ага. Сейчас.

Когда Олег Игоревич присел за стол, Денис вынес в глубокой пиале переплетенные в ароматном танце лапшу и «мясной соус».

Поставил. Положил приборы, хлеб, наскоро приготовленный салат из помидоров.

Начальник потер руки, понюхал.

— Пахнет неплохо. Попробуем вкус.

Зачерпнул ложкой лапшу с жидкостью и кусочком мяса, хлебнул, задумался, попробовал еще, еще. Денис ждал, но шеф ел до тех пор, пока пиала не опустела.

Посидев в раздумьях, дегустатор встал и побрел в кабинет.

— Олег Игоревич! — не выдержал Павел. — Ну как лагман?!

Начальник просиял.

— Точно! Лагман. Очень. Очень!

Подскочил к Денису, схватил за руку.

— Спасибо! Вот это я понимаю. Держись основ, что называется! Всё! Идите домой! Испытательный срок закончен. Не через месяц, а сегодня же! Завтра на работу. Ты — поваром. Ну, куда Вовчик поставит. Николаич в смысле. А ты на заготовку. Всё, по домам пацаны. Спасибо. Спасибо. Ай да лагман! Ай да дунганская лапша! Всё как в Синьцзяне! Ох, молодца!

Скрылся в кабинете, и восторженный гул оттуда не прекращался еще минуты две.

Денис заметил ухмыляющегося Володю.

— Я попробовал, — кивнул он. — Неплохо. Не пойму, как ты одним уксусом изобразил кучу китайских приправ?

— Так бульонный кубик!

— А! Точно. Интересно! Красавчик. Ладно, до завтра. Буду рад видеть в команде.