Консервированные закуски

Группа авторов, 2015

Если гости уже на пороге, а стол еще не накрыт, то вашим спасением станут консервированные закуски. Просто разложите их по тарелкам и стол готов, осталось просто дождаться горячего. В этой книге мы собрали рецепты самых вкусных и необычных закусок, которые не требуют специальных условий хранения! Вкусно, изысканно и совсем не дорого!

Арбузы соленые

Ингредиенты

10 кг арбузов,

600–800 г соли.

Способ приготовления

Арбузы вымыть, проколоть каждый в нескольких местах, выложить в подготовленную емкость.

В 10 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, охладить, залить рассолом арбузы.

Накрыть емкость чистой салфеткой, сверху поместить гнет, выдерживать в помещении с комнатной температурой воздуха 2 дня, затем вынести на холод.