Путь. Книга жизни

Ирина Бйорно

У сказки всегда – счастливый финал, у жизни – может быть тоже. Лучше умереть здоровым и веселым, чем больным, никому ненужным и забытым. Но как же прожить счастливо – если ты болен? Об этом – наша живая книга.

Глава 2. Как лучше питаться умирающему?

Что же есть умирающему человеку? Ответ прост. Ешьте то, что заряжает и поддерживает Вашу жизненную энергию. Что же это? Опять простой ответ! Это еда, которая еще полна жизненной энергии. Живая еда. Как найти ее? Она на дереве, в саду, и везде вокруг нас. Всё, что прыгает, двигается и производит звуки. Местная, сезонная, свежая еда. Это Ваша новая мантра, если Вы хотите поддержать Вашу жизненную энергию как можно дольше. Рыба — прямо из реки, овощи — прямо из огорода, и фрукты — прямо с деревьев. Без транспортировки (или минимум) и минимум обработки.

Мясо (если Вы все еще едите его) — от ближайшего мясника или охотника. Молоко — с ближайшей молочной фермы. Я узнала в Пенсильвании, что лучшие и свежайшие молочные продукты, а также цыплята и рыба продаются в общине Амиш. Когда я жила в Пенсильвании, я каждую пятницу приходила на рынок за их продуктами. Община Амиш не использует удобрения или химикаты более 250 лет, и на их этические принципы все еще можно положиться. Я слышала от моего друга в Нью Йорке, что богатые американцы заключают договора с Амишами на поставку свежего парного молока в стеклянных бутылках прямо к дверям их домов ежедневно ранним утром. А сверху молока настоящие сливки! Пальчики оближешь!

Ну а теперь о сочетании продуктов:

Первая группа:

СБАЛАНСИРОВАННАЯ И ПОДДЕРЖИВАЮЩАЯ ЭНЕРГИЮ ПИЩА.

Это те продукты, которые легко усваиваются. Это значит, что Вам не нужно тратить много энергии на переваривание, и Вы сможете потратить больше энергии на себя. ЭТО:

Каши, зерно, пророщенное зерно: а) 50%, б) 60%. в) 70%.

Бобовые и их ростки: а) 10%, б) 5%, в) 20%.

Листовые овощи, морские овощи, зелень и другие овощи: а) 20%, б) 20%. в) 20%.

Молоко и кисломолочные продукты: а) 20%, б) 15%, в) 10%.

Фрукты и ягоды: а) 20%, б) 15%, в) 10%.

Орехи и их ядра, семена и их масла: а) 5%, б) 10%, в) 5%.

Мед в небольшом количестве.

Я показываю среднее количество еды в ежедневном рационе в % в 3х ситуациях (3 цифры для Вас):

а) — Летом (при теплой погоде),

б) — Зимой (при холодной погоде) и

в) при болезненных состояниях.

Всего в сумме — 100% от суточной дозы.

Вторая группа:

СТИМУЛИРУЮЩАЯ ПИЩА

1. Корнеплоды,

2. Чай, кофе, какао (в умеренных количествах),

3. Соль, перец, специи (в очень ограниченном количестве),

4. Яйца (иногда), мясо диких животных, курица, (иногда),

5. Сахар (очень редко, лучше сырой или мед)

Третья группа:

ТРУДНОПЕРЕВАРИВАЕМАЯ ПИЩА

К этой категории относятся продукты, которые можно использовать изредка, но они не поддерживают Вашу энергию. Они плохо перевариваются, и могут потребовать больше энергии для переваривания, чем для поддержания жизни. Будьте осторожнее с такими продуктами!

Все, что мы употребляем в пищу, должно давать нам энергию для поддержания нашей внутренней деятельности (процессы поддержания работы клеток), так же как и внешней деятельности, а не создавать проблемы пищеварения. Тигр, поедающий мясо (при этом свежайшее!!!) иногда делает перерыв на месяц в своем кровавом рационе. Он вовсе не наслаждается стейком из антилопы 365 дней в году. Если Вы часто питаетесь продуктами третьей группы, то вы точно будете чувствовать себя уставшим, вялым, неуверенным, бесформенным и скучным.

К третьей группе относятся:

Сырой лук и чеснок (можно употреблять, но не очень часто, лучше в приготовленных блюдах),

Говядина и свинина (желательно не часто),

Вино и другой алкоголь (очень небольшое количество)

Лекарство — употреблять только если необходимо и только временно.

Я не советую Вам употреблять вчерашнюю еду, старые продукты или приготовленную промышленным способом. Нельзя есть, когда Вы сердиты или расстроены. В последних случаях лучше заняться чем либо активным: танцами, йогой или пойти в сауну.

В том случае, если Вы любитель третьей группы, эта стратегия не принесет Вам ничего, кроме кратчайшего пути на кладбище и букета болезней.

Какое количество пищи необходимо употреблять? Чем «взрослее» Вы становитесь, (если Вы вообще «взрослеете»), тем меньше следует есть. Уровень Вашей активности снижается с возрастом, мышцы становятся слабее, и Вам не нужно рыть туннель каждый день, поэтому если вы будете питаться из расчёта 3000 ККал — в день то убьёте себя пищей раньше, чем надо. Ваши метаболические процессы (или скорость поддерживающих жизнь процессов) с возрастом начинают снижаться. Это естественный процесс. Вот почему Вам необходимо не перегружать свой желудок, и не есть как это делает 20-летний атлет, если Вам уже за пятьдесят.

Я ем два раза в день (мне 57):

1.небольшой завтрак после 10 утра. Сюда входит много свежих фруктов, цельно-зерные крекеры, и ЗЕЛЕНЫЙ СОК (посмотрите мой фильм об этом уникальном продукте, разработанным мной на основе теории пяти элементов), за которым следует зеленый чай Сен-Ча.

Второй раз я ем в 16—17 часов — это свежие салаты, морепродукты, сыр. И все. Мои родители делают точно так же (моему отцу 87 года). Я ем фрукты каждый день в зависимости от сезона. Мой муж придерживался иного рациона, но это — его дело. Никого заставлять что-либо есть категорически нельзя! Иногда мы устраивали с ним «застолье» дома — без ограничений, но очень редко, обычно тогда, когда у нас была большая вечеринка или день рождения.

Я не смешиваю много продуктов в одном блюде. Скучно? Не совсем. Я ем для того, чтобы жить, а не живу для того, чтобы есть. И помните! РАЗНООБРАЗИЕ! Каждый день — это новый день! Меняются времена года, погода, настроение: все в цепочке циркуляции жизни. Следуйте за изменениями природы, станьте сами частью этих перемен, и позвольте еде отображать как в зеркале ежедневные изменения жизни в вашем городе, посёлке, деревне и в Вас.

А теперь поговорим о «привычках».

Всегда ли они полезны? Конечно, бывает и так. Но, когда у Вас есть «привычки» (а они, большей частью, «механические», то есть неосознанные и бездумные), Вы больше не думаете о «данном» моменте. Вы больше не наслаждаетесь привычной едой так, как когда-то в самый первый раз. И в этом существует опасность. Когда Вы следуете своим привычкам, Вы можете пропустить знаки, сигнализирующие Вам о том, что надо что-то менять в Вашей жизни. Например, однажды Вы вдруг почувствовали небольшое недомогание или боль, и не обращая на это внимания, продолжаете совершать привычные дела как обычно. Это удобно и безопасно, но это очень опасно!

Конец ознакомительного фрагмента.