100 рецептов из картофеля

Долумна Павгуд, 2023

"100 рецептов из картофеля" – это кулинарная книга, наполненная разнообразными и вкусными блюдами, приготовленными из картофеля. В книге содержится множество рецептов, начиная от классических блюд, таких как жареный картофель или картофельное пюре, и заканчивая более экзотическими, например, индийским картофельным карри или испанским картофельным омлетом.Каждый рецепт включает подробные инструкции по приготовлению, список необходимых ингредиентов и советы по подаче. Книга также содержит полезные советы по выбору и хранению картофеля, а также информацию о его питательной ценности.Эта книга идеально подойдет как начинающим кулинарам, так и опытным шеф-поварам, которые ищут новые идеи для приготовления блюд из картофеля. Благодаря своей разнообразности и простоте приготовления, блюда из картофеля могут стать прекрасным дополнением к любому столу.

Глава 20. Картофельные крокеты

Картофельные крокеты — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как гарнир или закуску. В этой главе мы представляем несколько способов приготовления картофельных крокетов.

Базовый рецепт картофельных крокетов

Очистите и нарежьте картофель на кусочки, сварите в подсоленной воде до мягкости.

Слейте воду и превратите картофель в пюре.

Добавьте масло, соль, перец и другие специи по вкусу.

Оставьте пюре остывать до комнатной температуры.

Сформируйте крокеты из пюре и обваляйте их в яйце, затем в панировочных сухарях.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте крокеты на среднем огне до золотистого цвета.

Подайте картофельные крокеты со сметаной и зеленью.

Рецепт картофельных крокетов с сыром и шпинатом

Очистите и нарежьте картофель на кусочки, сварите в подсоленной воде до мягкости.

Слейте воду и превратите картофель в пюре.

Добавьте масло, соль, перец и другие специи по вкусу.

Добавьте небольшое количество нарубленного шпината и натертого сыра в пюре и хорошо перемешайте.

Оставьте пюре остывать до комнатной температуры.

Сформируйте крокеты из пюре и обваляйте их в яйце, затем в панировочных сухарях.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте крокеты на среднем огне до золотистого цвета.

Подайте картофельные крокеты со сметаной и зеленью.

Картофельные крокеты — это прекрасное блюдо для любого времени года, которое можно усовершенствовать, добавив различные ингредиенты, такие как сыр, шпинат, грибы и другие овощи. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или птице, а также как отдельную закуску или перекус. Картофельные крокеты можно готовить заранее и замораживать, чтобы ускорить приготовление в будущем. Это универсальное блюдо прекрасно подойдет как для большого праздника, так и для обычного семейного ужина. Не бойтесь экспериментировать с различными вариантами приготовления картофельных крокетов и создавать свои уникальные рецепты, которые станут любимыми в вашей семье.