Egg'story

Алена Ануфриева, 2023

Авторы книги – известные персоны в области кулинарного искусства, фуд-стайлинга и фуд-фотографии. Они представляют рецепты блюд (от простых до изысканных), обязательным ингредиентом которых является яйцо. Предельно лаконичное и точное описание технологии приготовления блюд разных стран мира позволит с легкостью воплотить их в жизнь даже начинающему кулинару. Помогут в этом и советы авторов, сопровождающие многие рецепты. Ценность абсолютно всех рецептов в их уникальности: они собирались по крупицам, разрабатывались и исполнялись с любовью и трепетом.Особый колорит книге придают современные, стильные и яркие фотографии, создающие прекрасное настроение и вдохновляющие на кулинарное творчество.

Яйца по-турецки

1 порция / 15 минут

• 2 яйца

• 150 г натурального йогурта

• 40 г сливочного масла

• 1 зубчик чеснока

• 1 ч. л. молотого перца чили

• 1/4 ч. л. соли

Приготовьте ароматное масло: растопите сливочное масло, добавьте выдавленный через пресс чеснок и томите смесь на медленном огне 3–5 минут, чтобы улетучился резкий запах чеснока и насытилось масло. Добавьте соль и молотый перец чили, протомите еще 3 минуты и снимите с огня.

Приготовьте яйца пашот любым понравившимся способом (см. стр. 11).

В глубокую тарелку поместите йогурт. Он должен быть комнатной температуры.

Поверх йогурта положите яйца пашот, полейте их ароматным маслом и наслаждайтесь!