Сырная плесень Сырная плесень — плесневые грибы, используемые при приготовлении некоторых видов сыра. Может означать один из следующих видов: Penicillium roqueforti — плесень, применяемая при производстве сыра рокфор. Penicillium camemberti — плесень, применяемая при производстве сыров бри и камамбер. Источник: Википедия