Равара

Равара, или голубой новозеландский песочник (лат. Parapercis colias) — вид лучепёрых рыб семейства чанчитовых(Pinguipedidae) отряда окунеобразных.

Равара — это эндемик Новой Зеландии, водится на мелководье вдоль скалистых берегов на глубинах до 150 м.

Окраска от голубовато-зеленой до синей, сверху почти чёрный цвет постепенно меняется до белого на животе. Крупные особи, как правило, зеленовато-голубые, а более мелкие — в том или ином мраморном оттенке коричневого. Взрослая особь может быть до 60 см в длину и весить от 1 до 3 кг.

Особи равары могут менять свой пол от мужского к женскому.

Равара дает хорошее филе, но имеет очень низкое содержание жира. Её жарят в панировке или запекают. Ежегодный улов составляет от 1 300 до 2 000 тонн.

Источник: Википедия