Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
КУСО́ЧЕК, -чка, м. Уменьш. к кусок; небольшой кусок.
Все значения слова «кусочек»СЕЛЁДКА, -и, род. мн. -док, дат. -дкам, ж. Сельдь. Копченая селедка.
Все значения слова «селёдка»Яйцо наполняем фаршем, украшаем сверху маленьким кусочком селёдки и зелёным (или репчатым) луком. Яйца подаём на блюде, украшаем зеленью петрушки.
Здесь вот в чём дело: если сразу на дно положить кусочки селёдки, то при порционировании они часто там и остаются, и приходится их дополнительно подбирать.
Голодный, уверял, что сыт, и в доказательство всегда что-нибудь приносил бабушке: кусочек селёдки, половину крошечного бутерброда с баклажанной икрой, горстку винегрета, завёрнутую в бумажку.