Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
1. группа жгучих сортов стручкового перца, а также плод этого растения, употребляемый в свежем и в высушенном виде как пряная горькая приправа к кушаньям
Все значения словосочетания «кайенский перец»После того как соус закипит, снимите с огня, добавьте кайенский перец, мускатный орех, муку, желтки и отдельно взбитые белки.
Пикантная смесь шоколада и кайенского перца действовала по-разному.
Он готовится из кусков старой ирландской говядины и тухлой солёной рыбы, тушенных клочками и сильно приправленных кайенским перцем.