Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОТВАРНО́Й, -а́я, -о́е. Сваренный, вареный. Отварное мясо. Отварная рыба.
Все значения слова «отварной»ВИД1, -а (-у), предл. о ви́де, в ви́де, в виду́, на виду́, м. 1. Внешний облик кого-, чего-л., внешность, наружность. — [Ваня] худенький, кашляет…
ВИД2, -а, м. 1. Разновидность, тип.
Супы следует готовить вегетарианские, соусы–молочные, мясо и рыбу употреблять в отварном виде, можно в запечённом.
Шарики и орешки – морковь нарезают, пользуясь специальной выемкой или вручную приёмом обтачивания. Используют в отварном виде на гарнир к холодным блюдам.
Спаржа применяется в отварном виде как самостоятельное блюдо и для приготовления супов-пюре.