Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
УПА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к упарить.
Все значения слова «упаривать»Из лекарственного сырья готовят настой или отвар, который затем упаривают на медленном огне в закрытой ёмкости до половины первоначального объёма.
Затем в колбу вносят 2—3 стеклянных шарика для равномерного кипения, закрывают грушевидной стеклянной пробкой и начинают нагревать на электроплитке слабо, затем сильнее, упаривая содержимое колбы до объёма 3—5 см3.
Содержимое колбы упаривают до объёма около 5 см3, не допуская образования коричневой окраски жидкости.