Пройдемте по миру, как дети,
Полюбим шуршанье осок,
И терпкость прошедших столетий,
И едкого знания сок.
Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ТЕ́РПКОСТЬ, -и, ж. Свойство по знач. прил. терпкий.
Все значения слова «терпкость»Терпкость вина зависит от дубильных веществ, которые находятся в кожице и семенах, поэтому брожение сусла необходимо проводить вместе с мезгой.
Так, в индийском чае больше, чем в других сортах, кофеина, танина и экстрактивных веществ, поэтому он даёт густой настой и сильнее тонизирует организм, но отличается терпкостью и некоторой резкостью вкуса.
Сахарный мёд получают, подкармливая пчёл сахарным сиропом, в результате чего полезные свойства мёда ослабевают, его вкус не имеет обычной медовой терпкости, запах практически отсутствует.