Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
СОЧО'К, чка́, мн. нет, м. (разг. фам.). Уменьш.-ласкат. к сок во всех знач., кроме 5.
Все значения слова «сочок»Для равномерного обжаривания и получения красивой поджаренной корочки продукт периодически поливают сочком, выделяемым при обжаривании.
Обычно продукты заливают сочком до двух третьих высоты продукта.
Рубленые изделия проверяют надавливанием широкой части ножа, если при этом выделяется прозрачный сочок, то блюдо готово.