Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Жира берут по массе в четыре раза больше, чем масса обжариваемых продуктов.
Если на обжариваемых цыплятах или зайце начнут вздуваться и лопаться пузыри, это нормальное явление.
Когда мы заметим, что обжариваемая сторона затвердела, то переворачиваем лепёшку на другую сторону.