Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
1. биохим. органическая азотсодержащая кислота, находящаяся главным образом в мышцах животных и участвующая в процессе окисления жирных кислот, перенося их остатки через внутреннюю мембрану митохондрий
Все значения слова «карнитин»Карнитин работает как челнок, перевозя на себе жирные кислоты внутрь клетки48.
Глицерин обменивается по пути превращения углеводов, а образующиеся жирные кислоты подвергаются окислению в митохондриях клеток, куда они переносятся при посредстве карнитина.
Самостоятельно жир не способен попасть в митохондрию, поэтому без карнитина жиросжигание в принципе невозможно.