Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАСОЛИ́ТЬ, -солю́, -со́лишь и -соли́шь; прич. страд. прош. засо́ленный, -лен, -а, -о; сов., перех. 1. (несов. засаливать2). Заготовить впрок, положив в соленый раствор, пропитав солью; посолить. Засолить огурцы.
Все значения слова «засолить»Таким образом огурцы можно засолить в любой удобной эмалированной ёмкости.
Не выполнив указанные условия, правильно засолить рыбу практически невозможно.
И вместо того, чтоб впрок засолить грибы, мясо или рыбу, их попросту сушили.