Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАКВА'ШЕННЫЙ, ая, ое; -шен, а, о. Прич. страд. прош. вр. от заквасить.
Все значения слова «заквашенный»Ни в коем случае нельзя допускать перемораживания уже заквашенной капусты.
Так называется часть заквашенного теста, оставшегося от предыдущей выпечки.
За это ему каждый день выдавалась миска каши из заквашенного зерна, раз в неделю – горсть сушёного наыса, раз в месяц, после уборки урожая – чашка вонючей браги, а на третий день мягмара – мясо.