Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЖГУ́ЧЕСТЬ, -и, ж. Свойство по знач. прил. жгучий.
Все значения слова «жгучесть»Продукты со степенью жгучести девять и десять единиц обязательно должны быть снабжены предупреждающими указаниями на этикетке, их следует держать в недоступном для детей месте.
При собирании листьев крапивы растения вначале скашивают, а после того как листья увянут и потеряют жгучесть, их обрывают.
А если лизнуть внутреннюю часть, то ощутима жгучесть и терпкая сладость.