Вскоре египтяне изобрели жернова, на которых дробили зерно, измельчая центральную его часть, так называемый
эндосперм, до состояния тонкой муки.
Высушенный
эндосперм ореха, или копру, применяют в пищевых и технических целях, к примеру, в маргариновой и мыловаренной промышленности.
У мучнистого зерна, наоборот,
эндосперм полностью мучнистый (ещё говорят – крахмалистый), а стекловидная масса занимает не более 25 % поперечного среза.
Эндосперм стекловидный или мучнистый.
Я разбирала каждое по молекулам, соединяла
эндосперм одного семени с зародышем другого и с околоплодником третьего…
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: гептод — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Её изготавливают, удаляя оболочку и зародыш и оставляя непосредственно
эндосперм.
Хотя её цвет бледнее, в ней содержатся оболочка, зародыш и
эндосперм цельной белозёрной пшеницы и всё её полезные вещества, а хлеб из неё обладает пьянящим ароматом и лёгким ореховым привкусом.
Под действием влаги и температуры зародыш оживает и потребляет зерновой
эндосперм – налицо функция сохраненияпитания для ожившего зародыша.
Самоопыление внутри клона лианы ведёт к образованию листовок с нежизнеспособными семенами, у которых
эндосперм недоразвит или отсутствует.
Зародыш у семян небольшой, а
эндосперм достигает значительной величины.
Поскольку твёрдая пшеница имеет более хрупкий
эндосперм, чем мягкая пшеница, процесс измельчения зерна даёт больший процент разрываемых клеток крахмала у твёрдой пшеницей, чем у мягкой.
Белая мука – мелко смолотый
эндосперм пшеничного зерна.
Эндосперм служит питанием зародыша.
Эндосперм может быть мучнистый и стекловидный, чаще полустекловидный, белый или окрашенный (жёлтый).
Эндосперм содержит весь крахмал зерна, количество которого составляет 73–82 % веса эндосперма, около 2 % сахарозы, 0,1–0,3 % редуцирующих сахаров, 13–15 % белков, в основном глиадина и глютелина, образующих клейковину.
Эндосперм ячменя может быть мучнистым, полустекловидным и стекловидным.
Далее лежит тонкий алейроновый слой (4–5 %) и мучнистый рыхлый
эндосперм, занимающий 60–65 % веса зерна.
– В своих семенах она не несёт
эндосперм, поэтому для продолжения жизни ей требуется симбиоз с грибом.
Если рассматривать всем известные пшеничные зёрна, то почти весь объём зерна занимает так называемый
эндосперм – запасное вещество, необходимое для формирования будущего растения.