Постимся по-гречески. Постные блюда греческой монастырской традиции

Фомаида Кизириду (2001)

Предлагаем вниманию читателей лучшие рецепты постной кухни греческой монастырской многовековой традиции. Блюда достаточно разнообразны и, как правило, просты в приготовлении. Данное издание основано на переводе греческой книги журналистки Фомаиды Кизириду «Православное питание. Постные блюда монастырской кухни».

Принятые единицы измерения и обозначения

чашка — чайная чашка (150 мл);

чашечка — кофейная чашечка (100 мл);

стакан — стакан воды (200 мл);

стаканчик — стаканчик вина (150 мл).

м — рецепт с маслом;

бм — рецепт без масла;

м+бм — рецепт с маслом и без масла.